Λαχταριστές Πίτες Πρωινού με Ζαμπόν, Τυρί και Σπανάκι: Η Ιδανική Λύση για Γρήγορο & Θρεπτικό Ξεκίνημα!
Απολαύστε αυτές τις μικρές πίτες πρωινού με ζαμπόν, τυρί και σπανάκι φεύγοντας από το σπίτι το πρωί ή ακόμα και ως μια εύκολη επιλογή για ένα πρωινό-δείπνο (brinner)!
Πριν από μερικές εβδομάδες, γύρω στις 9 το βράδυ, αφήσαμε τη Ginger, το σκυλάκι μας, να βγει έξω ενώ παρακολουθούσαμε ένα επεισόδιο μιας τηλεοπτικής σειράς. Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν πόσο καιρό έμεινε έξω – μάλλον είχα παρασυρθεί στην πλοκή.
Όταν τα φώτα του κήπου άναψαν ξανά για να μας ενημερώσουν ότι είχε επιστρέψει, πήδηξα έκπληκτη.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την Jones Dairy Farm. Όλο το περιεχόμενο και οι απόψεις είναι δικές μου.
Όταν έφτασα στην πόρτα για να την βάλω μέσα, συνειδητοποίησα ότι κρατούσε κάτι στο στόμα της. Στην αρχή έμοιαζε με κουλούρι, αλλά ό,τι κι αν ήταν, ήταν πολύ ενθουσιασμένη, καθώς στεκόταν εκεί, κουνώντας την ουρά της τόσο έντονα που κουνιόταν όλο της το πίσω μέρος.
Έτσι, την άφησα να μπει και της είπα επανειλημμένα “Άστο!” μέχρι που επιτέλους υπάκουσε και το άφησε προσεκτικά στο κρεβάτι της στο σαλόνι. Με δύο διστακτικά δάχτυλα, γύρισα απαλά αυτό το κουλουροειδές πράγμα για να ανακαλύψω ότι ήταν ένα αρτοσκεύασμα με σπανάκι, εντελώς άθικτο, ούτε καν μια δαγκωνιά δεν έλειπε.
Έχω τις υποψίες μου για το από πού μπορεί να προήλθε (ένας συγκεκριμένος γείτονας που του αρέσει να ταΐζει άγρια ζώα μου έρχεται στο μυαλό) και υποθέτω ότι είναι το ίδιο μέρος όπου έχει βρει στο παρελθόν μια φέτα πίτσα και μια ολόκληρη πατάτα. Όλο αυτό ήταν υστερικό εκείνη τη στιγμή: ο σκύλος βγαίνει για την απογευματινή του ανάγκη, επιστρέφει με αρτοσκεύασμα σπανακιού. Εντελώς φυσιολογικό! Το καλύτερο μέρος ήταν ότι δεν το έφαγε καν, απλά το έφερε περήφανα πίσω σε εμάς σαν να ήθελε να μας δείξει την απίστευτη ανακάλυψή της.
Κοιτάζοντας πίσω τώρα, νιώθω κάπως άσχημα που της το πέταξα. Πέρα από την παραξενιά όλης της κατάστασης, μου έδωσε την ιδέα για αυτές τις μικρές πίτες πρωινού με ζαμπόν, τυρί και σπανάκι.
Η πίτα της Ginger ήταν σίγουρα μόνο με σπανάκι, αλλά με την προσθήκη ζαμπόν και τυριού, αυτές οι μικρές πίτες πρωινού με ζαμπόν, τυρί και σπανάκι μεταμορφώνονται σε ένα τέλειο, γρήγορο πρωινό, καλύτερο από οτιδήποτε μπορείτε να πάρετε σε ένα καφέ ή Starbucks. Δεν θέλετε να ασχοληθείτε με φύλλο σφολιάτας το πρωί; Δοκιμάστε αντ ‘αυτού αυτή τη συνταγή για πρωινή κεσαδίγια που χρησιμοποιεί παρόμοια υλικά.
Γιατί θα Λατρέψετε Αυτές τις Πίτες Πρωινού;
Αυτές οι μικρές πίτες πρωινού δεν είναι απλώς νόστιμες, είναι και απίστευτα πρακτικές για την καθημερινότητά σας. Φανταστείτε να ξυπνάτε και να έχετε έτοιμο ένα θρεπτικό και ζεστό γεύμα σε λίγα μόλις λεπτά! Είναι ιδανικές για πολυάσχολα πρωινά, για ένα γρήγορο σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά, ακόμα και για ένα ελαφρύ και γευστικό βραδινό. Το τραγανό φύλλο σφολιάτας, σε συνδυασμό με την πλούσια γέμιση από ζαμπόν, κρεμώδες τυρί ρικότα, λιωμένη μοτσαρέλα και φρέσκο σπανάκι, δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων που θα σας ενθουσιάσει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν από τον πάγκο του κρεοπωλείου ή ακόμα και υπολείμματα από ψητή χοιρινή μπριζόλα για να τις κάνετε ακόμα πιο εύκολες και οικονομικές. Σας εγγυώμαι ότι θα σας αρέσουν τόσο πολύ που δεν θα θέλετε να τις πετάξετε στην αυλή για να ταΐσετε τα ζώα (ή για να τις βρει ο σκύλος του γείτονα και να τις φέρει σπίτι σαν θησαυρό!).
Ιδέες για Σερβίρισμα και Αποθήκευση
Είτε πρόκειται για πρωινό, μπραντς ή δείπνο, μην χάσετε παρόμοιες συνταγές όπως αυτή η πρωινή στρατά με “everything bagel” ή αυτή η τυρένια κατσαρόλα πρωινού γεμάτη με λουκάνικα γαλοπούλας και τριμμένα μήλα! Οι πίτες αυτές σερβίρονται τέλεια ζεστές, αλλά είναι εξίσου νόστιμες και σε θερμοκρασία δωματίου. Για ένα ολοκληρωμένο πρωινό, μπορείτε να τις συνοδεύσετε με φρέσκα φρούτα, ένα ποτήρι γάλα ή χυμό. Αν τις φτιάχνετε για δείπνο, μια απλή πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ θα ολοκληρώσει ιδανικά το γεύμα.
Για την αποθήκευση, οι ψημένες πίτες διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30-60 δευτερόλεπτα ή στον φούρνο στους 150°C (300°F) για 5-7 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να ξαναγίνουν τραγανές. Είναι επίσης εξαιρετικές για προετοιμασία γευμάτων (meal prep), καθώς μπορείτε να τις φτιάξετε εκ των προτέρων και να τις έχετε έτοιμες για τα πρωινά της εβδομάδας.
Αγαπάτε αυτή τη συνταγή για Μικρές Πίτες Πρωινού με Ζαμπόν, Τυρί και Σπανάκι;
Δοκιμάστε και ένα από αυτά τα πρωινά:
Σάντουιτς βάφλας με λουκάνικο τσένταρ και αυγό με αρωματικά βότανα
Αλμυρές τηγανίτες με καναδικό μπέικον
Σπιτικά hot pockets – αυτή η πρωινή εκδοχή είναι τέλεια για προετοιμασία γευμάτων και διατήρηση στην κατάψυξη!
Η ευκολία και η νοστιμιά αυτών των πιτών τις καθιστούν μια αγαπημένη επιλογή για όλη την οικογένεια. Το φύλλο σφολιάτας εξασφαλίζει μια τραγανή υφή, ενώ η πλούσια γέμιση προσφέρει μια έκρηξη γεύσης. Είναι μια εξαιρετική λύση για να ενσωματώσετε το σπανάκι στη διατροφή σας με έναν ευχάριστο τρόπο, ειδικά αν έχετε μικρά παιδιά που είναι επιλεκτικά με τα λαχανικά τους. Η προσθήκη του ζαμπόν και των τυριών κάνει τη γεύση ακόμα πιο ελκυστική και την υφή πιο κρεμώδη.
Είναι επίσης πολύ ευέλικτες! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη τυριών, όπως φέτα για μια πιο ελληνική νότα, ή γραβιέρα για πιο έντονη γεύση. Αν δεν είστε λάτρης του ζαμπόν, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ακόμα και να προσθέσετε λουκάνικο για μια πιο πλούσια εκδοχή. Για χορτοφάγους, απλά παραλείψτε το ζαμπόν και προσθέστε περισσότερα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή πιπεριές, ή ενισχύστε την πρωτεΐνη με φασόλια ή τόφου. Η φαντασία είναι το μόνο όριο όταν πρόκειται για τις γεμίσεις!
Μικρές Πίτες Πρωινού με Ζαμπόν, Τυρί και Σπανάκι
Υλικά
- 1 φύλλο κατεψυγμένη σφολιάτα, αποψυγμένο και ανοιγμένο
- 6 χοντροκομμένες φέτες ζαμπόν, περίσσευμα ή φέτες αλλαντικών, ψιλοκομμένες
- 3/4 φλιτζάνι ρικότα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα, συν επιπλέον για το πασπάλισμα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 4 φλιτζάνια βρεφικό σπανάκι
- 1 αυγό, χτυπημένο
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα φύλλο ψησίματος σιλικόνης.
-
Συνδυάστε το ζαμπόν, τη ρικότα, τη μοτσαρέλα, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Αφήστε το στην άκρη.
-
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
-
Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα ασκαλώνια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε στο μπολ με το μείγμα ρικότα.
-
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
-
Κόψτε το φύλλο σφολιάτας σε 4 τετράγωνα, τοποθετήστε τα στο ταψί και μοιράστε τη γέμιση στο κέντρο καθενός.
-
Διπλώστε απαλά τις πλευρές κάθε τετραγώνου σε κυκλικό σχήμα, τσιμπώντας τις πτυχές καθώς προχωράτε για να κλείσετε τη γέμιση.
-
Αλείψτε κάθε σφολιάτα με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με λίγη επιπλέον μοτσαρέλα.
-
Ψήστε στον φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.
-
Αφαιρέστε από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
Οι πληροφορίες διατροφικής αξίας υπολογίζονται αυτόματα, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες