Απολαύστε το Πρωινό σας: Υγιεινές Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με Τραγανή Γκρανόλα Σμέουρο και Σπόρους Chia
Αυτές οι Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με γκρανόλα είναι μια πραγματική αποκάλυψη για το πρωινό! Φτιάχνονται με τα λαχταριστά KIND Raspberry Clusters με σπόρους chia και ολοκληρώνονται με έναν απλό, φρέσκο πουρέ σμέουρου. Είναι ένας υγιεινός, ευφάνταστος και απίστευτα νόστιμος τρόπος να αναβαθμίσετε τις παραδοσιακές σας φρυγανιές, προσφέροντας τραγανή υφή και μοναδική γεύση σε κάθε μπουκιά. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε το αγαπημένο σας νέο πρωινό!
Αν με ρωτούσατε σήμερα ποια εστιατόρια αλυσίδων θα βαθμολογούσα ως τα χειρότερα της χώρας, η Perkins σίγουρα θα βρισκόταν σε αυτή τη λίστα (μαζί με την Applebee’s και τη Denny’s, ανατριχίλα!). Ωστόσο, ως παιδί πέντε ή έξι ετών, δεν διαμαρτυρόμουν ποτέ όταν καταλήγαμε εκεί για το Κυριακάτικο brunch μετά την εκκλησία, μία φορά τον μήνα. Το μενού ήταν εντελώς περιττό, γιατί υπήρχε μόνο μία λογική επιλογή: οι φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με φράουλες, στοίβες από σαντιγί και ένα τεράστιο μπουκάλι από αυτό το ψεύτικο, έντονα ροζ-κόκκινο σιρόπι “φράουλας” στο πλάι. Αν και δεν ήταν από το παιδικό μενού, εγώ τελείωνα κάθε τελευταία μπουκιά από αυτή την ενήλικη μερίδα. Κοιτώντας πίσω στον τρόπο που έτρωγα, είναι θαύμα που δεν ζύγιζα 150 κιλά μέχρι την ηλικία των 10. Ο χρόνος, βέβαια, προχώρησε. Μετακομίσαμε σε μια περιοχή χωρίς Perkins, σταμάτησα να πηγαίνω στην εκκλησία, και οι μέρες των υπερβολικά γλυκών φρυγανιών Γαλλικού Τύπου έφτασαν στο τέλος τους. Ωστόσο, η νοσταλγία για το αγαπημένο μου πρωινό παρέμενε, ωθώντας με να αναζητήσω πιο υγιεινές και ισορροπημένες εκδοχές.
Λατρεύω το πρωινό, είναι εύκολα το αγαπημένο μου γεύμα της ημέρας. Ο Ulys και εγώ συζητάμε στο κρεβάτι το βράδυ αποκλειστικά για το τι θα φάμε το επόμενο πρωί. Και όμως, νομίζω ότι έχω φτιάξει φρυγανιές Γαλλικού Τύπου ίσως δύο φορές σε όλη μας την έγγαμη ζωή. Δεν έχω ιδέα γιατί οι τηγανίτες, οι βάφλες και τα ψητά πρωινά παίρνουν όλη την προσοχή, αλλά όχι οι φρυγανιές Γαλλικού Τύπου – δεν βγάζει κανένα νόημα! Σκεφτείτε το απλά: 1. Ψωμί = ΥΠΕΡΟΧΟ. 2. Είναι πολύ πιο απλές από όλες τις άλλες επιλογές. Πόσες φορές έχετε ξεκινήσει να φτιάχνετε τηγανίτες και έχετε βρεθεί με ένα βουνό από μπολ και σκεύη; Οι φρυγανιές Γαλλικού Τύπου απαιτούν ελάχιστη προετοιμασία και προσφέρουν μέγιστη ικανοποίηση. Είναι ο τέλειος καμβάς για πειραματισμούς, από απλά σιρόπια μέχρι φρέσκα φρούτα και, στην περίπτωσή μας, τραγανή γκρανόλα!
Έτσι, με την επιστροφή μου στον κόσμο των φρυγανιών Γαλλικού Τύπου, αποφάσισα να τα δώσω όλα! Η ανακάλυψη ότι η KIND φτιάχνει πλέον υγιεινά clusters δημητριακών ήταν ειλικρινά το highlight της χρονιάς μου μέχρι στιγμής. Δεν είμαι σίγουρη αν αυτό είναι αξιοθρήνητο ή απλώς μια απόδειξη του πόσο αγαπώ την KIND και όλα τα προϊόντα της. Τα προϊόντα τους είναι σχεδόν οι μοναδικές μπάρες σνακ των οποίων τα συστατικά γνωρίζω και αγαπώ και μπορώ να τις βρω παντού (ακόμα και σε αμφίβολα βενζινάδικα στην μέση του πουθενά). Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές μια μπάρα μαύρης σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και θαλασσινό αλάτι έχει σώσει τον λιμοκτονούντα εαυτό μου σε ένα οδικό ταξίδι. Είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο, θρεπτικό και γευστικό σνακ όταν βρίσκεστε εν κινήσει, προσφέροντας ενέργεια και κορεσμό χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
Τα υγιεινά clusters δημητριακών της KIND ακολουθούν την ίδια φιλοσοφία. Η ποικιλία σμέουρου με σπόρους chia που χρησιμοποίησα σε αυτές τις φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με γκρανόλα είναι γεμάτη με 5 υπερ-δημητριακά χωρίς γλουτένη (βρώμη, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, αμάραντος, κινόα), αποξηραμένα σμέουρα, κράνμπερι και σπόρους chia. Αυτή η μοναδική σύνθεση προσφέρει μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, καθιστώντας την μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Τι καλύτερος τρόπος να αναβαθμίσετε τις φρυγανιές Γαλλικού Τύπου από το να τους προσθέσετε μια τραγανή κρούστα από όλη αυτή τη νοστιμιά και τα θρεπτικά συστατικά; Η τραγανή προσθήκη όχι μόνο κάνει αυτές τις φρυγανιές Γαλλικού Τύπου να έχουν απίστευτη γεύση, αλλά σας κρατάει και χορτάτους για πολύ περισσότερο από ένα παραδοσιακό πρωινό γεμάτο υδατάνθρακες. Ο φρέσκος πουρές σμέουρου από πάνω σίγουρα είναι ασύγκριτα καλύτερος από το ψεύτικο σιρόπι με χρωστικές τροφίμων από το αγαπημένο σας πρωινάδικο. Απολαύστε το με έναν παγωμένο καφέ με φρέσκα σμέουρα στο πλάι και αφεθείτε σε αυτή την υγιεινή και απολαυστική εμπειρία!
Αγαπάτε αυτή τη συνταγή για Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με γκρανόλα σμέουρο;
Δοκιμάστε και αυτές τις άλλες συνταγές με γκρανόλα:
- Παγωτό με Γκρανόλα Φράουλας και Αγριοτριανταφυλλιάς
- Γκρανόλα με Ξινό Βύσσινο και Σοκολάτα
- Γκρανόλα Σμέουρο με Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου (ναι, είναι τόσο καλή που αναφέρεται ξανά!)
- Μπάρες Γκρανόλας με Μαύρη Σοκολάτα
- Μπάρες Γκρανόλας με Μήλο και Κανέλα
Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με Γκρανόλα Σμέουρο
Υλικά
- 6 χοντρές φέτες ψωμί με κανέλα και σταφίδες
- 4 αυγά
- 3/4 φλιτζάνι γάλα (πλήρες ή φυτικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 225 γραμμάρια KIND Raspberry Clusters με σπόρους chia
- 1 πακέτο (περίπου 350-400γρ) φρέσκα σμέουρα
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), συν επιπλέον για το σερβίρισμα
- Βούτυρο ή λάδι καρύδας για το άλειμμα του τηγανιού
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή πλατό σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια έχει θερμανθεί ομοιόμορφα για βέλτιστο ψήσιμο.
-
Τοποθετήστε τα clusters γκρανόλας σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει αεροστεγώς. Θρυμματίστε απαλά με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη. Στόχος είναι να σπάσετε τα μεγάλα κομμάτια και να δημιουργήσετε μια ομοιομορφία στο μέγεθος της γκρανόλας, ώστε να κολλάει καλύτερα στο ψωμί. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό μπολ.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
-
Αλείψτε το τηγάνι με βούτυρο ή λάδι καρύδας. Βουτήξτε μία φέτα ψωμιού στο μείγμα αυγών, αφήστε την περίσσεια να στραγγίξει ελαφρά και στη συνέχεια επικαλύψτε την προσεκτικά με τη θρυμματισμένη γκρανόλα, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσει καλά σε όλες τις πλευρές.
-
Τοποθετήστε τη φρυγανιά με την επικάλυψη στο προθερμασμένο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και η γκρανόλα να γίνει τραγανή. Προσέξτε να μην κάψει η γκρανόλα.
-
Μεταφέρετε την έτοιμη φρυγανιά σε ένα πιάτο και επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού. Μπορείτε να διατηρήσετε τις έτοιμες φρυγανιές ζεστές σε προθερμασμένο φούρνο στους 100°C (αν έχετε πολλά κομμάτια).
-
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα φρέσκα σμέουρα με το σιρόπι σφενδάμου. Πολτοποιήστε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να έχετε έναν ακατέργαστο πουρέ με μικρά κομμάτια φρούτου. Αν προτιμάτε πιο λείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός.
-
Σερβίρετε τις ζεστές Φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με τον φρέσκο πουρέ σμέουρου και επιπλέον σιρόπι σφενδάμου, αν το επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγα φρέσκα σμέουρα ή λίγη επιπλέον γκρανόλα για διακόσμηση και έξτρα υφή.
Συμβουλές για Επιτυχία
- Επιλογή Ψωμιού: Χρησιμοποιήστε ψωμί που είναι ελαφρώς μπαγιάτικο (1-2 ημερών). Το φρέσκο ψωμί απορροφά υπερβολικά πολύ υγρό και μπορεί να γίνει soggy. Οι χοντρές φέτες είναι ιδανικές για να αντέξουν το βούτηγμα και να διατηρήσουν την υφή τους.
- Θερμοκρασία Τηγανιού: Μην βιάζεστε να βάλετε τις φρυγανιές στο τηγάνι πριν αυτό ζεσταθεί σωστά. Η σωστή θερμοκρασία είναι το κλειδί για την τραγανή εξωτερική κρούστα και το τέλειο χρυσαφένιο χρώμα.
- Μην Υπερφορτώνετε το Τηγάνι: Μαγειρέψτε τις φρυγανιές σε παρτίδες για να μην πέφτει η θερμοκρασία του τηγανιού και να ψηθούν ομοιόμορφα. Ο επαρκής χώρος στο τηγάνι επιτρέπει την καλύτερη εξάτμιση της υγρασίας και το τραγανό αποτέλεσμα.
- Προσαρμογή Γλυκύτητας: Το σιρόπι σφενδάμου στον πουρέ σμέουρου μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν τα σμέουρα είναι πολύ ώριμα και γλυκά, ίσως χρειαστείτε λιγότερο σιρόπι.
Παραλλαγές και Προσαρμογές
- Άλλες Γεύσεις Γκρανόλας: Αν δεν βρείτε Kind Raspberry Clusters, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη γκρανόλα της αρεσκείας σας, ιδανικά με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για επιπλέον υφή και γεύση.
- Εναλλακτικά Φρούτα: Αντί για σμέουρα, δοκιμάστε πουρέ από φράουλες, βατόμουρα, ή ακόμη και μπανάνα.
- Πρόσθετα Μπαχαρικά: Προσθέστε μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο στο μείγμα αυγών για επιπλέον άρωμα.
- Πλούσια Τοppings: Εκτός από τον πουρέ σμέουρου, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά γιαούρτι (ιδανικά ελληνικό γιαούρτι), λίγο φυστικοβούτυρο, τσιπς σοκολάτας, ή καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Αποθήκευση και Ζέσταμα
Οι φρυγανιές Γαλλικού Τύπου με γκρανόλα είναι καλύτερες όταν καταναλώνονται φρέσκες. Ωστόσο, αν περισσέψουν, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες. Για να τις ζεστάνετε ξανά, προτιμήστε ένα τοστιέρα, ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσουν την τραγανή τους υφή.
Διατροφικές Πληροφορίες
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.
Πρόσθετες Πληροφορίες
*Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την KIND. Όλες οι απόψεις και το περιεχόμενο είναι δικά μου.