Εύκολη, Υγιεινή Χιλί Πίτα Γαλοπούλας με Αφράτο Ψωμί Καλαμποκιού (Χωρίς Γλουτένη) – Το Απόλυτο Comfort Food σε Ένα Τηγάνι!

Αυτή η χιλί πίτα συνδυάζει μια υγιεινή, πιο άπαχη συνταγή τσίλι γαλοπούλας με μια χορταστική επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού χωρίς γλουτένη, όλα ψημένα μαζί σε ένα μόνο τηγάνι.

Αν ποτέ αναρωτηθήκατε πώς θα ήταν το “παιδί” ενός τσίλι και μιας πίτας του βοσκού, τότε σίγουρα θα έμοιαζε πολύ με αυτή τη συνταγή χιλί πίτας. Ενώ δεν περιέχει τις παραδοσιακές πατάτες που συναντάμε στην πίτα του βοσκού, διαθέτει ένα πλούσιο στρώμα ψωμιού καλαμποκιού ψημένο απευθείας πάνω από το τσίλι γαλοπούλας, το οποίο μιμείται την υφή των πατατών τόσο καλά, που με μια γρήγορη ματιά θα μπορούσε εύκολα να εκληφθεί ως το κλασικό ιρλανδικό πιάτο. Ωστόσο, ας είμαστε σαφείς: δεν υπάρχει τίποτα ιρλανδικό σε αυτή τη συνταγή – είναι 100% μεξικάνικη στην ψυχή και τη γεύση της!

Και μιας και βρίσκομαι αυτή τη στιγμή στο Μεξικό (πιθανότατα τρώγοντας περισσότερα τάκος και πίνοντας περισσότερα μαργαρίτες!), ένιωσα ότι ήταν η κατάλληλη στιγμή να μοιραστώ αυτή την ανανεωμένη συνταγή χιλί πίτας. Αυτή η πίτα τσίλι γαλοπούλας είναι στην πραγματικότητα μια αναδρομή σε μια ανάρτηση πριν από πάνω από πέντε χρόνια, μια συνταγή που αγαπήθηκε πολύ και τώρα επιστρέφει στο προσκήνιο.

Όπως πολλές συνταγές εδώ, είχα μια σύντομη αλλά έντονη εμμονή με αυτήν (κυρίως λόγω της ευκολίας που προσφέρει το μαγείρεμα σε ένα μόνο τηγάνι) και στη συνέχεια χάθηκε στα αρχεία, όπως αναπόφευκτα συμβαίνει όταν έχεις πάνω από 1.000 αναρτήσεις σε 6 χρόνια! Αντί να αναφερθώ σε παλιές ιστορίες, ας επικεντρωθούμε στο γιατί αυτή η πίτα τσίλι γαλοπούλας είναι τόσο ξεχωριστή και γιατί αξίζει μια θέση στο τραπέζι σας.

Και μιας και η Cinco de Mayo πλησιάζει, οποιοδήποτε από αυτά τα υγιεινά γεύματα με μεξικάνικη έμπνευση θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για να γιορτάσετε (ίσως με μια από αυτές τις μαργαρίτες μάνγκο-καρύδας στο χέρι σας;). Αυτές οι συνταγές από αγαπημένους μου φίλους bloggers συμπληρώνουν τέλεια το μεξικάνικο θέμα και προσφέρουν μια ποικιλία από γεύσεις και επιλογές για κάθε γούστο.

Φαχίτας Γαρίδας σε Ταψί – Eating Bird Food

Αυτές οι φαχίτας γαρίδας σε ταψί αποτελούν ένα εύκολο γεύμα για τις καθημερινές με μεξικάνικη γεύση. Απλά ψήστε τις γαρίδες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μαζί σε ένα ταψί, γεμίστε τις τορτίγιες σας και απολαύστε!

Huevos Rancheros – Lexi’s Clean Kitchen

Ψάχνετε για τα τέλεια Huevos Rancheros; Αυτό το κλασικό μεξικάνικο πρωινό φτιάχνεται με μια χορταστική σάλτσα ντομάτας, σπιτικά ανακατεμένα μαύρα φασόλια, γαρνιρισμένα με το τέλειο τηγανητό αυγό, και όλα τα συνοδευτικά! Αρκετά εύκολο για ένα πρωινό της καθημερινής και ιδανικό για ένα εορταστικό brunch του Σαββατοκύριακου!

Εύκολα Ψητά Chilaquiles με Κρέμα Αβοκάντο – Fit Foodie Finds

Έχουμε αναπτύξει μια αλάνθαστη, εξαιρετικά απλή συνταγή για ψητά chilaquiles που είναι γεμάτη πρωτεΐνη (χάρη στα φασόλια και τα αυγά!) και μεξικάνικη γεύση!

Μεξικάνικες Σαλάτες Αυγού-Αβοκάντο σε Φύλλα Λάχανου – Cotter Crunch

Αυτές οι μεξικάνικες σαλάτες αυγού-αβοκάντο σε φύλλα λάχανου αποτελούν ένα τέλειο γεύμα με χαμηλούς υδατάνθρακες και πολλά λαχανικά! Paleo Σαλάτα Αυγού-Αβοκάντο αρωματισμένη με μεξικάνικα μπαχαρικά και χαλαπένιο, όλα τυλιγμένα σε φύλλα λάχανου! Συμβατό με Whole30.

Whole30 Μεξικάνικη Σακσούκα – Food Faith Fitness

Αυτή η γρήγορη και εύκολη, χωρίς γλουτένη συνταγή Σακσούκα έχει μια μικρή, πικάντικη μεξικάνικη πινελιά! Είναι ένα δείπνο ή πρωινό με χαμηλότερους υδατάνθρακες, υγιεινό και συμβατό με Whole30!

Όλα αυτά φαίνονται υπέροχα, έτσι δεν είναι; Ελπίζω να βρείτε έμπνευση για το επόμενο μεξικάνικο σας γεύμα!

Λοιπόν, ας αναλύσουμε λίγο αυτή την πίτα τσίλι γαλοπούλας, έτσι; Βασικά, πρόκειται για ένα τσίλι γαλοπούλας εμπνευσμένο από το Μεξικό, φτιαγμένο σε ένα μόνο τηγάνι και ολοκληρωμένο με μια υπέροχη επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού. Η ομορφιά αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητά της και στο γεγονός ότι χρησιμοποιεί συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι ή στην κατάψυξή σας, όπως κατεψυγμένο καλαμπόκι και κονσερβοποιημένα φασόλια. Η γαλοπούλα διατηρεί το πιάτο ελαφρύ και υγιεινό, προσφέροντας ταυτόχρονα την απαραίτητη πρωτεΐνη. Φυσικά, αν δεν σας απασχολεί τόσο το άπαχο κρέας, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κιμά ή ακόμα και έναν συνδυασμό μοσχαριού και λουκάνικου (όπως chorizo) για μια ακόμα πιο πλούσια γεύση!

Στη συνέχεια, ένας απλός (και χωρίς γλουτένη!) χυλός ψωμιού καλαμποκιού απλώνεται κυριολεκτικά στην κορυφή του τσίλι μέσα στο τηγάνι και ψήνεται μέχρι να αποκτήσει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Γιατί να μπείτε στον κόπο να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού ξεχωριστά, όταν μπορείτε να το ψήσετε απευθείας πάνω στο τσίλι; Δεν είναι τέλειο; Αν και, αν επιμένετε να το έχετε στο πλάι, αυτό το ψωμί καλαμποκιού με μπέικον, χαλαπένιο και βότανα θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για να δοκιμάσετε.

Όταν αναζητάτε “chili pie” στο Google, είναι πολύ πιθανό να βρείτε αμέτρητες συνταγές με Frito chili pie. Ωστόσο, προσωπικά, τα Fritos ήταν πάντα ένα αλατισμένο σνακ τσιπς που δεν μου άρεσε. Η υπερβολικά έντονη γεύση καλαμποκιού τους με απωθεί. Γι’ αυτό σας υπόσχομαι ότι αυτή η συνταγή χιλί πίτας, χωρίς καθόλου Fritos, είναι απείρως καλύτερη. Γιατί να προσθέσετε αμφιλεγόμενα τσιπς καλαμποκιού ως επικάλυψη, όταν μπορείτε να φτιάξετε μια απλή, σπιτική επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού που είναι ένα εκατομμύριο φορές πιο νόστιμη και υγιεινή; Η τραγανή, αφράτη υφή του φρεσκοψημένου ψωμιού καλαμποκιού συμπληρώνει τέλεια τη ζεστασιά και την πλούσια γεύση του τσίλι, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι πραγματικά μοναδικό και αξέχαστο.

Τα αγαπημένα μου σημεία αυτής της συνταγής:

• Ένα τηγάνι (Μπουμ!): Η μεγαλύτερη ευκολία! Λιγότερα σκεύη για πλύσιμο, περισσότερος χρόνος για να απολαύσετε το γεύμα σας. Όλα τα συστατικά του τσίλι μαγειρεύονται στην ίδια κατσαρόλα, και στη συνέχεια η επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού ψήνεται ακριβώς από πάνω, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο, πεντανόστιμο πιάτο με ελάχιστη προσπάθεια καθαρισμού.
• Απόλυτο Comfort Food: Αυτή η πίτα είναι η επιτομή του comfort food. Ζεστή, χορταστική και γεμάτη γεύση, είναι ιδανική για τις κρύες νύχτες ή όταν απλά χρειάζεστε ένα αγκαλιαστό γεύμα που θα σας γεμίσει ζεστασιά από μέσα προς τα έξω.
• Εξακολουθεί να είναι Υγιεινό: Παρά το γεγονός ότι είναι ένα τόσο χορταστικό και ανακουφιστικό πιάτο, η χρήση άπαχης γαλοπούλας και η επικάλυψη χωρίς γλουτένη το καθιστούν μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή. Θα απολαύσετε κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές, γνωρίζοντας ότι προσφέρετε στον οργανισμό σας ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα.

Όταν επιστρέψω σπίτι και οι μαργαρίτες δίπλα στην πισίνα, τα μοχίτο, οι τορτίγιες και το γουακαμόλε δεν θα είναι πλέον επιλογή, αυτό το εύκολο δείπνο (ή η “ξαδέρφη” του, αυτή η υγιεινή σούπα τάκο) σίγουρα θα είναι στο μενού για να με επαναφέρει στη μεξικάνικη διάθεση! Ίσως με μια παγωμένη Pacifico στο πλάι.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή χιλί πίτας γαλοπούλας;

Ίσως σας αρέσει και αυτή η συνταγή σούπας τάκο. Είναι βασικά σαν ένα συνδυασμό τσίλι και βραδιάς τάκο! Ή ίσως προτιμάτε ένα πιο παραδοσιακό αμερικανικό comfort πιάτο όπως η κλασική πίτα κοτόπουλου; Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με καμία από αυτές τις επιλογές! Για περισσότερες ιδέες, δοκιμάστε και άλλες συνταγές με γαλοπούλα, όπως:

• Το Μπουφάλο Σκεπάτο Γαλοπούλας με Κουνουπίδι,
• Τα Ψητά Μακαρόνια Σπαγγέτι Κολοκύθας με Λουκάνικο Γαλοπούλας, Μανιτάρια και Σέσκουλα, και
• Τις Γλυκοπατάτες Γεμιστές με Κεράσι, Φακές και Λουκάνικο Γαλοπούλας.

4.58 από 7 ψήφους

Πίτα Τσίλι Γαλοπούλας

Από: Gina Matsoukas

Μερίδες: 4 μερίδες

Προετοιμασία: 20 λεπτά λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά λεπτά

Σύνολο: 40 λεπτά λεπτά

Αποθήκευση

Αυτή η πίτα τσίλι γαλοπούλας συνδυάζει μια υγιεινή, πιο άπαχη συνταγή τσίλι γαλοπούλας με μια χορταστική επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού χωρίς γλουτένη, όλα ψημένα μαζί σε ένα μόνο τηγάνι.

Συστατικά

Για το τσίλι:

• ▢ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ▢ 450 γραμμάρια κιμάς γαλοπούλας
• ▢ 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ▢ 1 καρότο, ψιλοκομμένο
• ▢ 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
• ▢ 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• ▢ 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
• ▢ 425 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα & ξεπλυμένα
• ▢ 425 γραμμάρια κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους
• ▢ 225 γραμμάρια κονσερβοποιημένη σάλτσα ντομάτας
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σκόνη τσίλι
• ▢ 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ▢ αλάτι & πιπέρι

Για την επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού:

• ▢ 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• ▢ 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή λευκό αλεύρι ολικής άλεσης)
• ▢ 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ▢ 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ▢ 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, (ή άλλο προτιμώμενο γλυκαντικό)
• ▢ 1 φλιτζάνι γάλα
• ▢ 1 αυγό
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola, (μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο λάδι καρύδας)

Οδηγίες

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα μέχρι να ροδίσει, διαλύοντάς την σε μικρά κομμάτια με μια σπάτουλα. Στραγγίστε, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.
• Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και την πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 7-10 λεπτά.
• Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, τη σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε να ενωθούν.
• Προσθέστε τη γαλοπούλα ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για επιπλέον 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας να ενωθούν.
• Σβήστε τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ).
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για την επικάλυψη ψωμιού καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
• Απλώστε το μείγμα ψωμιού καλαμποκιού στην κορυφή του τσίλι μέσα στο τηγάνι.
• Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφένιο χρώμα στην κορυφή.
• Γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο, κόλιανδρο, φρέσκο κρεμμυδάκι, ξινή κρέμα, απλό ελληνικό γιαούρτι, τριμμένο τυρί τσένταρ της επιλογής σας.

Διατροφική Αξία

Μερίδα: 1ΜΕΡΙΔΑ
Θερμίδες: 904kcal
Υδατάνθρακες: 93g
Πρωτεΐνες: 50g
Λιπαρά: 39g
Κορεσμένα Λιπαρά: 8g
Πολυακόρεστα Λιπαρά: 27g
Χοληστερόλη: 172mg
Νάτριο: 1870mg
Φυτικές Ίνες: 17g
Ζάχαρη: 10g

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται αυτόματα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως προσέγγιση.

Πρόσθετες Πληροφορίες

Είδος πιάτου: Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα: Μεξικάνικη

ΔΟΚΙΜΑΣΑΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ + ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ ΠΑΡΑΚΑΤΩ!